Alici indorate e fritte (Ristorante pizzeria Dnapoli)

Ricetta del Ristorante pizzeria Dnapoli via Diaz 10, Trieste – www.pizzeriadnapoli.it Ristorante pizzeria Dnapoli

Ingredienti x 4 persone
500 gr alici
2 uova
50gr farina
sale pepe olio di arachidi

Tempo di preparazione: circa 30 min.

Pulire le alici eliminando la testa e le interiora,aprire le alici a libretto e togliere la spina ,sciacquare accuratamente e farle scolare e riporle in un piatto
In una ciotola battere le uova con sale e pepe e passare le alici prima nella farina e poi nell uovo
Far scaldare l’olio e friggere le alici aperte da entrambi i lati fino a renderle dorate
Servire le alici indorate e fritte su un letto di insalata fresca con spicchio di limone.