Caratteristiche
La seppia (Sepia officinalis) appartiene ai Cefalopodi, cioè i molluschi che, come dice il nome derivante dal greco “hanno i piedi sulla testa”. Sono molluschi carnivori ed esclusivamente marini. L’aggettivo latino officinalis indica il fatto che un tempo la seppia veniva utilizzata – in alcune sue parti – anche per scopi curativi.
Aspetto
Hanno simmetria bilaterale e corpo allungato, appiattito, munito di due pinne laterali. Quanti sono i “piedi” della seppia? Sono dieci i tentacoli, otto dei quali corti e forniti di cinque o sei file di ventose. Dietro la testa si sviluppa il corpo, o per meglio dire, il mantello (le pance) all’interno del quale si trova una conchiglia spugnosa di colore bianco: l’osso di seppia o seppione o barchetta. È poroso e leggero per la presenza di numerose microscopiche camere interne che permettono alla seppia di equilibrare il suo assetto idrostatico, con lo stesso principio utilizzato per i sommergibili… La parte esterna assume una colorazione variabile con grandi capacità di mimetismo. La crescita è relativamente rapida: a un anno le seppie misurano circa 12- 14 cm, la maturità sessuale la raggiungono intorno agli 8 cm. A tre anni maschi e femmine raggiungono rispettivamente i 30 e i 25 cm di lunghezza. La seppia mediterranea vive su fondi costieri, sabbiosi o melmosi, fino a profondità di circa 150 m; pur essendo una buona nuotatrice, sosta spesso sul fondo.